识别拼接牛排
2018-08-02 15:33 未知 系统管理员
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| 由多块碎肉拼接的合成“牛排”不仅各个肉块的颜色不一，纹理方向错乱，碎肉拼接处仔细看有明显的粘合接痕，拆开包装的时候扑鼻而来的是浓重添加剂香料味道，以掩盖夹扎着鸭肉、猪肉、甚至僵尸肉的其他肉的味道，也就导致了我们经常说的闻着香吃起来没有牛肉味,这类牛排还会极力的赠送黄油以便煎制时增加香味。 |
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| 还有更简单的道理，这些拼贴肉卖的比市场里的牛肉还便宜，你真的敢吃吗？ |
| 这是一块家宾原切沙朗牛排，由牛眼肉直接切片，肥瘦交错比例比较均匀，肉质颜色统一，纹理清晰，方向自然，中间含少量肉筋，牛排外圈呈现牛肉内含有薄薄的筋膜。因为牛肉本身肌肉生长并不十分规则，所以原切牛排并不是圆圆的。 |
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